| Id
|
0769 +
|
| Kieli
|
suomi +
|
| Kirjoittaja
|
Anna Idström +
|
| Otsikko
|
Hapankala +
|
| Has queryThis property is a special property in this wiki.
|
Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
, Hapankala +
|
| Categories |
Elinkeinot ja liikkuminen +
, Suomenkieliset artikkelit +
|
| MuokkausaikaThis property is a special property in this wiki.
|
23 heinäkuu 2014 06:16:15 +
|
| Has default formThis property is a special property in this wiki.
|
Artikkeli +
|
| TekstiThis property is a special property in this wiki.
|
<P align= justify > Eräs tapa säilöä … <P align= justify > Eräs tapa säilöä kaloja oli tehdä hapankalaa. Hapankalat suolattiin vain kevyesti tai ei ollenkaan. Metsäjärvillä kalastettaessa kaloille tehtiin [[Buornna|purnu]]: maahan kaivettuun kuoppaan laitettiin halkaistuista puista pohja ja seinät, ja kalat ladottiin sinne. päälle laitettiin puita kanneksi ja niiden päälle kiviä, jotta pedot eivät pääsisi syömään kaloja. Kalaa voitiin hapattaa myös ruisjauhoilla tai kuusenhavuilla, joita levitettiin kerrosten väliin suolan sijasta. Hapankala säilyi hyvänä jopa kaksi vuotta, mutta sen haju oli tottumattomalle vastenmielinen. Hapattamalla valmistettu kala on vitamiinipitoisempaa ja ravintorikkaampaa kuin muilla tavoilla valmistetut kalat.</P>
<BR>
Kalastus- / kala-aiheisia linkkejä: [[Kalastus - kokoomasivu|kalastus - kokoomasivu]]
<BR>masivu|kalastus - kokoomasivu]]
<BR> +
|
